Nella nostra classifica dei vini bianchi... Collestefano!

Posted on 22 Jun 09:30

Ognuno ha i propri gusti, le proprie preferenze a anche le proprie fisse.

Beh, noi ne abbiamo certamente una: il Verdicchio di Matelica "Collestefano"!

Da sempre presente in Enoteca, questo vino dall'incredibile rapporto qualità/prezzo è uno dei nostri must: prodotto da vigneti coltivati secondo metodi biologici, è realizzato con sola uva Verdicchio di clone "Matelica". Raccolta a mano, l'uva viene posta in piccole cassette per poi viene dolcemente pressata e la fermentazione del mosto è svolta in solo acciaio. L'affinamento in bottiglia prima della commercializzazione è di pochi mesi.

Il risultato è un vino straordinariamente, fresco, minerale, con (spesso) una acidità degna dei migliori Riesling tedeschi.

Un vino che può accostare moltissimi cibi, che invecchia benissimo e che ha una bevibilità senza pari.

Dobbiamo proprio ammetterlo: We Love Collestefano!